قهوة

انواع القهوة وطرق تحضيرها

انواع القهوة

انواع القهوة وطرق تحضيرها

تعتبر القهوة من اشهر المشروبات الساخنة واكثرها استهلاكا حول العالم لما لها من فوائد كثيرة ومذاق لذيذ وكان اول ظهور للقهوة في اليمن حيث عمد احد رجال الدين وهو من عدن  اسمه ” جمال الدين ” باكتشاف البن وتقديم القهوة  لضيوفه واصدقاءه وعائلته والقهوة العربية هي اول انواع القهوة التي ظهرت واستخدمها سكان شبه الجزيرة العربية واليمن وبلاد الشام والعراق ومصر تم تحولت الى تركيا ومنها الى اوربا حيث ظهرت انواع مختلفة من القهوة منها القهوة التركية والفرنسية وغيرهما .

 

انواع القهوة في العالم

القهوة العربية 

تعتبر القهوة العربية اول انواع القهوة التي ظهرت في الحبشة “اليمن حاليا” وقد اكتشفها رجل دين يسمى “جمال الدين ” وكان يقدم القهوة لاصدقائه وضيوفه وعائلته في اليمن ثم بداء افراد الطبقة العليا بتناول القهوة العربية ثم انتشرت بين افراد الطبقة العامة هناك حتى بداء المزراعون بزراعة البن وبعد فترة من الزمن تحولت القهوة العربية الى مصر وبلاد الشام والحجاز والعراق وغيرها من البلدان العربية وللقهوة العربية عادات وتقاليد يلتزم بها العرب اثناء تقديمهم القهوة للضيوف .

طريقة عمل القهوة العربية

مكونات القهوة العربية 

  • ماء نقي.

  • حبوب القهوة العربية .

  • حبوب الهيل او الزعفران .

طريقة تحضير او عمل القهوة العربية 

نقوم بوضع الماء في اناء معدني خاصة بعمل القهوة له يد حديدية كبيرة   ثم نقوم بوضع حبوب القهوة فيها حتى تنضج جميع جهاتها مع تحريكها بملعقة كبيرة تم تدق القهوة بواسطة اناء معدني تسمى ” النجر ”  تم نقوم بوضعها في دلة كبيرة مع الهيل او الزعفران تم توضع في النار مجددا على الغليان ثم تقدم للضيوف .

قهوة عربية

 

القهوة التركية

تعتبر القهوة التركية احد اشهر انواع القهوة في العالم وتشتهر عند الاتراك ويقوم بعملها الكثير من العرب وسكان الشرق الاوسط بشكل عام وافريقيا والبلقان وغيرها من المدن   وظهرت القهوة التركية في عهد السلطان العثماني “سليمان القانوني” في القرن الرابع عشر   ويتكون القهوة التركية في العادة من حبوب البن والحليب واللبن احيانا وتتميز القهوة التركية بظهور الرغوة فوق سطحها مما يعطيها مذاقا رائعا .

طريقة عمل القهوة التركية

المكونات

  • ماء ” بمقدار كوب واحد “.

  • سكر .

  • قهوة تركية .

طريقة تحضير القهوة التركية

  • نضع الماء والسكر في اناء معدني ثم نضعه في النار حتى الغليان بعد خلطهما طبعا .

  • نرفع المكونات من النار ونضيف القهوة التركية اليها ونخلطها جيدا  ثم نعيدها الى النار حتى الغليان ثم تقدم للضيوف .

 

قهوة تركية

 

القهوة الفرنسية 

احد اشهر انواع القهوة وتحتوي على القهوة الفرنسية والحليب مع السكر بنسبة 250 مل وعدد وحداتها الحرارية تقارب ال 126 وحدة حرارية .

عمل القهوة الفرنسية

مكونات

  • حليب .

  • ماء .

  • قهوة فرنسية .

  • سكر .

  • كاكاو ” يمكنك عملها بدونها ان اردت “

طريقة عمل القهوة الفرنسية .

  • قم بوضع الحليب والماء في اناء عدني وضعه في النار حتى الغليان .

  • يضاف القهوة الفرنسية اليها بعد الغليان ثم الكاكاو .

القهوة الفرنسية

 

نكسافيه 

تعتبر النسكافيه احد انواع القهوة السريعة التحضير وهي احد اشهر انواع القهوة واكثرها استهلاكا مقارنة بغيرها من الانواع المذكورة اعلاه ولها انواع مختلفة ومن اشهر انواع النسكافيه المعروفة  كنسكافيه جولد ونسكافيه لاتيه وغيرهما وتنتشر في جميع بلدان العالم لما لها من شهرة واسعة ويكاد لا يخلو اي كوفي شوب من مشروب النسكافيه الذين يفضله اغلب عشاق القهوة وطرق تحضيرها سهلة وسريعة لا تستغرق سوى دقائق فقط .

 

عمل النسكافيه 

المكونات

  • قهوة النسكافيه ” قهوة سريعة التحضير “

  • ماء

  • سكر

طريقة عمل النسكافيه

نقوم بوضع قهوة النسكافيه ” بودرة ” في الكوب ونضع فيه السكر ثم نقوم بوضع الماء فوق النار حتى الغليان وبعد ان يغلي الماء نقوم بصب الماء المغلي في الكوب وخلطها جيدا وتقدم بعدها مباشرة .

 

نسكافيه

 

 

 

كابتشينو 

الكابتشينو ليس اقل شهرة من النسكافيه وتعد ايضا من القهوة سريعة التحضير والذوبان ويحضى برغبة الكثيرين في تناولها كما ان طرق تحضيرها سهلة وسريعة ويتم عملها باشكال الطرق وبمختلف المكونات فقد يضاف اليها الحليب وغيرها من المكونات وتحتوي على رغوة لذيذة ذات مذاق رائع .

 

طريقة عمل الكابتشينو

مكونات 

لتتمكن من تحضير القهوة في المنزل يتوجب عليك ان تجهز  المكونات التالية :

اولا : الحليب

ثانيا: الماء

ثالثا: كوب من القهوة سريعة التحضير

رابعا : سكر مطحون

 

الطريقة : نقوم بوضع الماء والسكر والقهوة داخل الخلاط حتى يتحول الى سائل كثيف ويتحول الى عبارة عن رغوة  ثم نضع الحليب فوق النار حتى يصل الى درجة الغليان وبعد ان يغلي الحليب نأتي بالكوب ونضع فيه ملعقة من الرغوة ثم نسكب فيه الحليب المغلي  ليتم بهذه الطريقة تجهيز قهوة الكابتشينو .

 

طرق اخرى سهلة خالية من الحليب

طريقة تحضير الكابتشينو دون حليب

المكونات

ماء مغلي

سكر

قهوة كابتشينو الجاهزة  ” عبارة عن بودرة جاهزة من قهوة الكابتشينو تغلف باكياس صغيرة “

انواع القهوة

 

السابق
قهوة عربية مره ابرز طريقة لتحضيرها
التالي
طريقة عمل القهوة التركية باحترافية

اترك تعليقاً