قهوة

قهوة عربية مره ابرز طريقة لتحضيرها

قهوة عربية

القهوة العربية 

تعتبر القهوة العربية احد افضل انواع القهوة واكثرها شهرة وتستهلك بكميات كبيرة خاصة في البلدان العربية وتقدم القهوة العربية في المناسبات العامة والعائلية حيث تقدم للضيوف والاصدقاء كما تحضير القهوة العربية في الكوفي شوب والاماكن العامة وعرفت القهوة العربية منذ مئات السنين حيث كانت يقدمها العرب لضيوفهم اكراما لهم وهي من العادات القبلية التي تنتشر بين عامة العرب وخاصة العرب البدو وغيرهم ويشتهر بها سكان شبه الجزيرة العربية وبلاد الشام والعراق ويكون لونها اصفر الى اسود الى بني وهي من المشروبات الساخنة المره التي تكون خالية تماما من السكر وهي ضمن قائمة الامم المتحدة للتربية والتعلم والثقافة .

عادات وتقاليد خاصة بالقهوة العربية

بعد انتشار القهوة العربية اصبح لها عادات وتقاليد خاصة ولها اناء خاص  تعرف بدلة القهوة التي لها انواع واشكال والوان مختلفة  واشهر انواع الدلة الحساوية، والعمانية وتعتبر الدلة البغدادية من اشهر واقدم انواع الدلة والتي يصنعها اهل العراق ومن اشهر العادات المعرفة اثناء تقديم القهوة هي :

  • ان يكون مقدم القهوة واقفا يمسك الدلة في يده اليسرى ويقدم الفنجان بيده اليمنى .

  • يقوم الضيف بعد شرب القهوة بهز الفنجان كدلالة على اكتفاءه واذا لم يهز الفنجان فهذا يعني طلبه المزيد منها .

  • لا يقعد مضيف القهوة الا بعد اكمال تقديم القهوة للجميع .

  • عند تقديم القهوة يبداء الضيف من اليمين او يقدمها للشخص الاكبر سنا والاعلى مقاما .

تأريخ القهوة العربية

ظهرت القهوة العربية اول مرة في اليمن وقد جاء بها احد رجال الدين من عدن “جمال الدين ابو عبد الله ”  حيث كان جمال الدين يقدم القهوة العربية لضيوفه واصدقاءه وأهل بيته وبعد ان انتشر شرب القهوة بين افراد الطبقة العليا في اليمن بدأ المزارعون بزراعة البن ثم انتشر شرب القهوة العربية بين افرد الطبقة العامة واصبحت عادة بين اليمنيين ثم تحولت الى الحجاز ” السعودية حاليا ” وبعدها الى مصر وبلاد الشام والعراق وغيرها من البلدان العربية ثم انتشرت القهوة في تركيا ومن تركيا انتقلت الى قارة اوربا وانتشرت في لندن وفينيسيا , ومن الجدير بالذكر ان البن كان ينمو في اليمن بريا مع النباتات الطبيعية الاخرى ثم بداء المزارعون بزراعتها على نطاق واسع بعد ان انتشر في بلدان كثيرة ولاقت رواجا واسعا .

اما وان تحدثنا عن المعوقات اثناء انتشار القهوة فسنتحدث عن محاولة بعض رجال الدين في الحجاز واليمن ومصر حتى وصل بعض رجال الدين الى مرحلة تحريم شرب القهوة ويعود ذلك لاسباب عديدة منها ان الناس كانو يجتمعون لشرب القهوة وهذا مدعاة للهو ومضيعة للوقت , ارتباط شرب القهوة بشرب الدخان ,عد بعض رجال الدين القهوة من المسكرات لما لها من اثار غريبة على الانسان في حين ان القهوة تعتبر حاليا من افضل المشروبات الساخنة واثرها رواجا على الاطلاق .

طريقة عمل القهوة العربية

مكونات القهوة العربية 

  • ماء نقي.

  • حبوب القهوة العربية .

  • حبوب الهيل او الزعفران .

طريقة تحضير او عمل القهوة العربية 

نقوم بوضع الماء في اناء معدني خاصة بعمل القهوة له يد حديدية كبيرة   ثم نقوم بوضع حبوب القهوة فيها حتى تنضج جميع جهاتها مع تحريكها بملعقة كبيرة تم تدق القهوة بواسطة اناء معدني تسمى ” النجر ”  تم نقوم بوضعها في دلة كبيرة مع الهيل او الزعفران تم توضع في النار مجددا على الغليان ثم تقدم للضيوف .

السابق
طريقة عمل قهوة ذات مذاق رائع ومميز
التالي
انواع القهوة وطرق تحضيرها

اترك تعليقاً