قهوة

القهوة تاريخها وكيفية زراعتها وانتاجها وفوائدها

قهوة

قهوة

تعتبر القهوة احد اشهر انواع المشروبات الساخنة في العالم حيث تنتشر في مئات البلدان والمدن حول العالم وتستهلك بكميات كبيرة ويتم اعداد القهوة من بذور البن المحمصة التي تنمو في بلدان جنوب شبه القارة الهندية وجنوب شرق اسيا وامريكا الجنوبية والشمالية واكثر من 65 دولة حول العالم , هناك انوع كثيرة للقهوة ظهرت او ابتكرت حول العالم واشهرها قهوة النسكافيه والكابتشينو اللذان يحضيان بشهرة واسعة جدا حول العالم وظهر لكل نوع من النوعين المذكورين اصناف مختلفة ففي النسكافيه هناك نسكافيه لاتيه ونسكافيه جولد وغيرهما كما ان هناك اصناف مختلفة من الكابتشينو كالكابتشينو المثلج والرطب وغيرهما  .

 

تأريخ القهوة

يعتقد ان اول اكتشاف للقهوة كانت على يد اجداد قبيلة الاورومو الذين كانو يسكنون اثيوبيا حيث اكتشف وجود الاثر المنشط في نبات حبوب القهوة على الرغم من عدم وجود دليل يتبث مكان محدد لزراعة القهوة في افريقيا , وقد وجد اقرب دليل على اكتشاف حبوب البن او نبات القهوة في القرن الخامس عشر .

 

انتشار القهوة حول العالم

انتشرت القهوة حول العالم بفترات زمنية متفاوتة وقد لاقت رواجا واسعا جدا لما لها من اهمية كبيرة وفوائد كثيرة للانسان سواء من الناحية الجسدية او النفسية حيث انتشرت في اليمن ومصر واثيوبيا اضافة لباقي البلدان العربية ” شبه الجزيرة العربية ” وقد وصلت القهوة الى ارمينيا وتركيا وبلاد فارس وشمال افريقيا  في القرن خامس عشر وبعد ان انتشرت القهوة في معظم البلدان الاسلامية بدأت تنتشر في بلدان قارة اوربا وكانت ايطاليا هي الدول الاولى التي انتشرت بها القهوة قبل البلدان الاوربية الاخرى بعدها داع صيتها في فرنسا والمانيا والمملكة المتحدة وغيرهما وبعد ان انتشرت القهوة في اوربا بدأت بالانتشار حتى وصلت الامريكيتين ثم انتشرت في باقي بلدان العالم حتى وصلت الى ما هي عليها الان .

 

 

كيف يتم انتاج القهوة ؟

 

يتم انتاج القهوة من بعض الشجيرات الدائمة الخضرة الموجودة بشجر البن حيث يتم انتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة حيث يتم زراعتها في جنوب شرق اسيا و افريقيا وامريكا الاتينية اضافة الى دول مختلفة حول العالم وتعتبر دولة اليمن من اوائل الدول التي زرعت البن وصدرته الى انحاء العالم المختلفة , ومن الجدير بالذكر ان حبوب البن يتم قطفها وتجفيفها ومن ثم طحنها .

 

 

كيف يتم زراعة القهوة ؟

يبداء زراعة القهوة بالعادة في موسم الامطار حيث يتم وضع حباب من بذور القهوة في كل حفرة ويقدر عدد البذور التي ينصح بوضعها في الحفرة ب20 حبة من بذور القهوة مما يجعل هذه الطريقة تفقد اكثر من 50% من البذور  وتعتبر القهوة العربية في صدارة انواع القهوة التي تزرع عالميا ويعود ذلك الى جودة القهوة العربية وكونها اقل مرارة من الانواع الاخرى كقهوة الروبوستا التي تعتبر البديل للقهوة العربية في بعض الحالات .

 

القهوة والصحة 

لشرب القهوة فوائد كثيرة ولكن بشرط ان لا يتم تناولها بافراط , فقد اجمع العلماء على ان تناول القهوة ضروري او قد يكون مفيدا على الاقل اذا لم يتم شربها بكميات كبيرة قد يؤثر سلبيا على صحة الانسان لحتوائه على مادة الكافيين , وقد اجريت دراسات عديدة اتبث فيها ان الاشخاص الذين يتناولون القهوة يعيشون اكثر من الاشخاص الذين لا يتناولونها .

 

فوائد القهوة

للقهوة فوائد كثير حالها كحال باقي المشروبات المفيدة لصحة الانسان كالشاي والحليب وغيرهما وقد كشفت دراسات اجريت في امريكا عام 2012 بعدم وجود اي صله بين شرب القهوة والسرطان كما اشارت دراسات اجريت في امريكا واوربا ان هناك فوائد كثيرة للقهوة نذكرها بنقاط .

  • يقلل تناول القهوة من خطر الاصابة بمرض الزهايمر والشلل والخرف والرعش .

  • يقلل تناول القهوة من خطر الاصابة بامراض  القلب والسكري .

  • يقلل تناول القهوة من خطر الاصابة بامراض الكبد والبوستاتا والامعاء اضافة لامراض الجلد .

  • يقلل تناول القهوة من خطر الاصابة بتلف الخلايا بسبب احتوائها على مضدات الاكسدة .

 

 

الاضرار الصحية لتناول القهوة

القهوة بطبيعتها مشروب ليس بضار لكن تناول كميات كبيرة منها قد تسبب اضرار خاصة للمسنين فهي تسبب حالات مزعجة جدا ونادرا ما يسبب خطرا على حياة الانسان , تظهر الاثار السلبية لتناول القهوة كلما تم الاكثار من تناولها ويظهر الاثر السلبي للقهوة بسبب احتوائه على مادة الكافيين ومن الممكن تجنب ذلك الاثر السلبي بتناول القهوة منزوعة الكافيين .

قهوة

 

 

 

السابق
قهوة تركية
التالي
عنوان القهوة

اترك تعليقاً